豆腐は6等分に切り、水切りしておく。

ホワイトソースをつくる。耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ電子レンジ600Wで50秒加熱し、なめらかになるまで混ぜ合わせる。塩、こしょうを入れ、牛乳を少しずつ加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。再び、電子レンジで2分加熱して取り出し、混ぜる。再度、2分加熱してなめらかになるまで混ぜる。

ミートソースをつくる。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加え、火が通ったら、ケチャップ、ウスターソースを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。

耐熱容器に②のホワイトソースの半量をひき、その上に③のミートソースの半量を広げる。①の豆腐を並べ③の半量をのせる。その上に残りの②をかける。
チーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。