豆腐とちりめんじゃこの中華蒸し
2026年2月号掲載
（2人分）
木綿豆腐 300g
ちりめんじゃこ 20g
ザーサイ 15g
白ねぎ 8㎝
しょうが（みじん切り） 小さじ2
しょうゆ 小さじ1～2
ごま油 大さじ1
香菜
豆腐は大きめのスプーンですくって、1人分ずつ電子レンジ対応の器に盛る。
ザーサイはみじん切りにする。白ねぎは半分の長さに切り、外側の白い部分と芯の部分に分ける。白い部分はせん切りにし、水にさらして水気をしっかり切り、白髪ねぎにする。芯の部分はみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、しょうが、白ねぎの芯を炒める。香りが出たらちりめんじゃこ、ザーサイを加え炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から入れ、全体を混ぜる。
①の豆腐に③をのせ、ふんわりラップして、1人分ずつ電子レンジ（600W）1分30秒～2分加熱する（2人分同時に加熱する場合は3～4分）。白髪ねぎをのせ、香菜を添える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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