豆腐とちりめんじゃこの中華蒸し
2026年2月号掲載
（2人分）
木綿豆腐 300g
ちりめんじゃこ 20g
ザーサイ 15g
白ねぎ 8㎝
しょうが（みじん切り） 小さじ2
しょうゆ 小さじ1～2
ごま油 大さじ1
香菜
豆腐は大きめのスプーンですくって、1人分ずつ電子レンジ対応の器に盛る。
ザーサイはみじん切りにする。白ねぎは半分の長さに切り、外側の白い部分と芯の部分に分ける。白い部分はせん切りにし、水にさらして水気をしっかり切り、白髪ねぎにする。芯の部分はみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、しょうが、白ねぎの芯を炒める。香りが出たらちりめんじゃこ、ザーサイを加え炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から入れ、全体を混ぜる。
①の豆腐に③をのせ、ふんわりラップして、1人分ずつ電子レンジ（600W）1分30秒～2分加熱する（2人分同時に加熱する場合は3～4分）。白髪ねぎをのせ、香菜を添える。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
レシピのトップへもどる
