豆腐の柚子こしょうあん煮込み
ピリッと辛みのきいた熱々あんで温まる！
2026年2月号掲載
（2人分）
絹ごし豆腐 300g
A
ベーコン 1枚
にんじん 20g
大根 40g
絹さや 5枚（10g）
だし 1カップ
柚子こしょう 小さじ1/2
酒 大さじ1
うす口しょうゆ 小さじ2
◆水溶きかたくり粉
（かたくり粉小さじ2、水大さじ1）
Ⓐの具材は長さ4㎝のせん切りにする。
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
鍋（または土鍋）にだしと①を入れて火にかけ、煮立ったら、酒、柚子こしょうを加える。中火で2～3分煮てうす口しょうゆで味を調える。水溶きかたくり粉でとろみをつけ②を入れ、ひと煮立ちさせる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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