豆腐の柚子こしょうあん煮込み
2026年2月号掲載
（2人分）
絹ごし豆腐 300g
A
ベーコン 1枚
にんじん 20g
大根 40g
絹さや 5枚（10g）
だし 1カップ
柚子こしょう 小さじ1/2
酒 大さじ1
うす口しょうゆ 小さじ2
◆水溶きかたくり粉
（かたくり粉小さじ2、水大さじ1）
Ⓐの具材は長さ4㎝のせん切りにする。
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
鍋（または土鍋）にだしと①を入れて火にかけ、煮立ったら、酒、柚子こしょうを加える。中火で2～3分煮てうす口しょうゆで味を調える。水溶きかたくり粉でとろみをつけ②を入れ、ひと煮立ちさせる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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