甘酒と黒豆きな粉のマフィン
香ばしいきな粉と黒豆入りで、日本茶にもぴったり。
2026年1月号掲載
（（直径５㎝のマフィン型カップ５個分））
米粉 100g
きな粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖 30g
塩 ひとつまみ
卵 1個
甘酒（濃縮タイプ） 120g
ごま油（白）または
サラダオイル 45g
黒豆の煮豆 80g
卵、甘酒、ごま油をボウルに入れて混ぜ合わせる。
米粉、きな粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩を別のボウルに入れて泡立て器でざっくりと混ぜ、①も加えて混ぜ合わせる。
紙を敷いたマフィンカップに②の生地の半量を分け入れ、黒豆の半量も分け入れる。残りの生地を入れ、残りの黒豆を表面に散らす。
180℃に余熱したオーブンで20～25分焼く。串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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