甘酒と黒豆きな粉のマフィン
2026年1月号掲載
（（直径５㎝のマフィン型カップ５個分））
米粉 100g
きな粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖 30g
塩 ひとつまみ
卵 1個
甘酒（濃縮タイプ） 120g
ごま油（白）または
サラダオイル 45g
黒豆の煮豆 80g
卵、甘酒、ごま油をボウルに入れて混ぜ合わせる。
米粉、きな粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩を別のボウルに入れて泡立て器でざっくりと混ぜ、①も加えて混ぜ合わせる。
紙を敷いたマフィンカップに②の生地の半量を分け入れ、黒豆の半量も分け入れる。残りの生地を入れ、残りの黒豆を表面に散らす。
180℃に余熱したオーブンで20～25分焼く。串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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