甘酒とキウイのムース
2026年1月号掲載
（6人分）
◆ムース
甘酒（ストレートタイプ） 1カップ
ヨーグルト 1/2カップ
粉ゼラチン 5g
※水25㎖を加えてふやかしておく
はちみつ 30g
生クリーム 1/2カップ
◆キウイソース
キウイ（正味） 80g
はちみつ 30g
レモン汁 少々
キウイソースをつくる。キウイを2㎜角に細かく刻み、はちみつとレモン汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日ほど寝かせて味をなじませておく。
ムースをつくる。ボウルにヨーグルトと甘酒、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
ふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かし、②に加えて混ぜる。
生クリームを七分立てにして③に加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
①のソースをかける。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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