根菜と豚肉のかす汁
2026年1月号掲載
（2人分）
れんこん 80g
ごぼう 50g
にんじん 40g
こんにゃく 100g
豚バラ肉（薄切り） 100ｇ
だし 2.5カップ
酒かす 80g
味噌 30g
青ねぎ（小口切り） 適量
うす口しょうゆ 適量
七味唐辛子 適量
サラダ油
酒かすはちぎってボウルに入れ、ひたひたの湯に20分ぐらいつけ、やわらかくする。
れんこんは皮をむいて、乱切りにする。ごぼうは洗って、皮をこそげて7㎜厚さの斜め切りにする。にんじんは皮をむいて厚さ1㎝の半月切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。豚肉は長さ3㎝に切る。
鍋にサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を炒める。れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくを加えて炒め合わせ、だしを入れて中火で10分煮る。
①に味噌を混ぜ入れ、③の煮汁1/2カップくらいを取って加えて溶かす。③の鍋に戻し、ひと煮立ちさせる。
うす口しょうゆで味を調え、器に盛り、青ねぎを散らす。お好みで七味唐辛子をふる。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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