根菜と豚肉のかす汁
2026年1月号掲載
（2人分）
れんこん 80g
ごぼう 50g
にんじん 40g
こんにゃく 100g
豚バラ肉（薄切り） 100ｇ
だし 2.5カップ
酒かす 80g
味噌 30g
青ねぎ（小口切り） 適量
うす口しょうゆ 適量
七味唐辛子 適量
サラダ油
酒かすはちぎってボウルに入れ、ひたひたの湯に20分ぐらいつけ、やわらかくする。
れんこんは皮をむいて、乱切りにする。ごぼうは洗って、皮をこそげて7㎜厚さの斜め切りにする。にんじんは皮をむいて厚さ1㎝の半月切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。豚肉は長さ3㎝に切る。
鍋にサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を炒める。れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくを加えて炒め合わせ、だしを入れて中火で10分煮る。
①に味噌を混ぜ入れ、③の煮汁1/2カップくらいを取って加えて溶かす。③の鍋に戻し、ひと煮立ちさせる。
うす口しょうゆで味を調え、器に盛り、青ねぎを散らす。お好みで七味唐辛子をふる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
レシピのトップへもどる
