ほうれん草と豆のミネストローネ
2026年1月号掲載
（2人分）
ほうれん草 1/2束（100g）
ミックスビーンズ（ドライパック）
1缶（120g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
セロリ 1/4本（20g）
ベーコン 2枚
ニンニク 1/2かけ
ローリエ 1枚
オリーブオイル、塩、こしょう
粉チーズ 適量
ほうれん草はさっと洗って水気を切り、長さ3㎝に切る。玉ねぎとセロリは1㎝角、ベーコンは2㎝幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、火にかける。香りが出たらベーコン、玉ねぎ、セロリを炒め、しんなりしたらほうれん草を加え、さっと炒める。
水2.5カップ、ローリエを加え、煮立ったらミックスビーンズを入れて、5分煮込む。塩、こしょうで味を調える。器に盛り粉チーズをかける。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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