ほうれん草と豆のミネストローネ
2026年1月号掲載
（2人分）
ほうれん草 1/2束（100g）
ミックスビーンズ（ドライパック）
1缶（120g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
セロリ 1/4本（20g）
ベーコン 2枚
ニンニク 1/2かけ
ローリエ 1枚
オリーブオイル、塩、こしょう
粉チーズ 適量
ほうれん草はさっと洗って水気を切り、長さ3㎝に切る。玉ねぎとセロリは1㎝角、ベーコンは2㎝幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、火にかける。香りが出たらベーコン、玉ねぎ、セロリを炒め、しんなりしたらほうれん草を加え、さっと炒める。
水2.5カップ、ローリエを加え、煮立ったらミックスビーンズを入れて、5分煮込む。塩、こしょうで味を調える。器に盛り粉チーズをかける。
【新商品】ホワイトソース
【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
レシピのトップへもどる
