ほうれん草と豆のミネストローネ
2026年1月号掲載
（2人分）
ほうれん草 1/2束（100g）
ミックスビーンズ（ドライパック）
1缶（120g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
セロリ 1/4本（20g）
ベーコン 2枚
ニンニク 1/2かけ
ローリエ 1枚
オリーブオイル、塩、こしょう
粉チーズ 適量
ほうれん草はさっと洗って水気を切り、長さ3㎝に切る。玉ねぎとセロリは1㎝角、ベーコンは2㎝幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、火にかける。香りが出たらベーコン、玉ねぎ、セロリを炒め、しんなりしたらほうれん草を加え、さっと炒める。
水2.5カップ、ローリエを加え、煮立ったらミックスビーンズを入れて、5分煮込む。塩、こしょうで味を調える。器に盛り粉チーズをかける。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
レシピのトップへもどる
