するめと大根の卵スープ
2026年1月号掲載
（2人分）
するめ 30g ※調味料不使用のもの
大根 200g
卵 2個
◆水溶きかたくり粉
かたくり粉 小さじ2
水 大さじ1.5
ごま油、塩
するめはキッチンバサミで、幅1㎝、長さ2～3㎝に切り、熱湯500㎖に30分ほどつけておく。
大根は皮をむき、長さ4㎝の短冊切りにする。
鍋にごま油小さじ2を熱し、大根をさっと炒め、①を加えて中火で大根がやわらかくなるまで煮る。塩で味を調え、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。
卵を溶いて半量を③に回し入れる。少し固まったら、残りの卵を回し入れ、大きくかき混ぜて火を止める。
器に盛り、香菜をのせる。
【新商品】ホワイトソース
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フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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