するめと大根の卵スープ
2026年1月号掲載
（2人分）
するめ 30g ※調味料不使用のもの
大根 200g
卵 2個
◆水溶きかたくり粉
かたくり粉 小さじ2
水 大さじ1.5
ごま油、塩
するめはキッチンバサミで、幅1㎝、長さ2～3㎝に切り、熱湯500㎖に30分ほどつけておく。
大根は皮をむき、長さ4㎝の短冊切りにする。
鍋にごま油小さじ2を熱し、大根をさっと炒め、①を加えて中火で大根がやわらかくなるまで煮る。塩で味を調え、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。
卵を溶いて半量を③に回し入れる。少し固まったら、残りの卵を回し入れ、大きくかき混ぜて火を止める。
器に盛り、香菜をのせる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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