ジャムサンドクッキー
2025年12月号掲載
（1５個分）
バター（食塩不使用） 80g
きび砂糖 55g
塩 ひとつまみ
溶き卵 20g
薄力粉 120g
アーモンドパウダー 25g
ラズベリージャム 60g
※なければいちごジャム
室温に戻してやわらかくしたバターをボウルに入れ、きび砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。卵を少しずつ加えて混ぜ、合わせてふるっておいたアーモンドパウダーと薄力粉を加えて混ぜてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で3時間ほど休ませる。
①の生地を軽くこね、3㎜厚さにのばして5㎝の丸型（またはコップ）で30枚型抜きし、そのうち15枚は星型などで型抜きする。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、150℃のオーブンで30分焼き、取り出して冷ましておく。
丸型のクッキーに外側5㎜を残してジャムを塗り、星型で抜いたクッキーでサンドする。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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