ジャムサンドクッキー
2025年12月号掲載
（1５個分）
バター（食塩不使用） 80g
きび砂糖 55g
塩 ひとつまみ
溶き卵 20g
薄力粉 120g
アーモンドパウダー 25g
ラズベリージャム 60g
※なければいちごジャム
室温に戻してやわらかくしたバターをボウルに入れ、きび砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。卵を少しずつ加えて混ぜ、合わせてふるっておいたアーモンドパウダーと薄力粉を加えて混ぜてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で3時間ほど休ませる。
①の生地を軽くこね、3㎜厚さにのばして5㎝の丸型（またはコップ）で30枚型抜きし、そのうち15枚は星型などで型抜きする。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、150℃のオーブンで30分焼き、取り出して冷ましておく。
丸型のクッキーに外側5㎜を残してジャムを塗り、星型で抜いたクッキーでサンドする。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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