豚の味噌煮
2025年12月号掲載
（2人分）
豚バラ薄切り肉 8枚（160～200g）
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
こんにゃく 1/3枚（80g）
A
水 1カップ
昆布 3㎝角1枚
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
味噌 大さじ1～1＋1/2
小麦粉、サラダ油
七味唐辛子、青ねぎ（小口切り）
豚肉は1枚を3～4㎝角になるよう折りたたみ、向きを変えてもう1枚でぐるっと巻く。同様に4個つくり、小麦粉をまぶす。
玉ねぎは4等分のくし形、にんじんは小さめの乱切りにする。こんにゃくは親指大くらいにちぎる。
深めのフライパンにサラダ油を薄くしき、①を巻き終わりを下にして並べ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
余分な脂を拭き取り、②とⒶを加え、強火にかける。煮立ったら弱火にして、落としぶたをして、10分ほど煮る。味噌を溶かし入れ、さらに10分ほど煮ていったん冷ます。食べる直前に温め直し、器に盛り、青ねぎを散らす。好みで七味唐辛子をふる。
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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