たくあん入りポテトサラダ
2025年12月号掲載
（4人分）
じゃがいも 300g
たくあん 40g
ベーコン 40g
ゆで卵 1個
コンソメ（顆粒） 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
貝割れ菜 適量
塩、こしょう
じゃがいもは皮をむき、1㎝幅に切り、鍋に入れて、ひたひたの水、コンソメを加え、やわらかくなるまでゆでる。
たくあんは5㎜角のさいの目切りにする。
ベーコンは2㎝幅に切り、油を引かずにカリカリに炒める。
①のゆで汁を切り、ボウルに移しつぶす。③を脂ごと加え、混ぜて冷ます。
マヨネーズを加え混ぜ、粗くくずしたゆで卵と②を加える。塩、こしょうで味を調える。器に盛り、貝割れ菜を添える。
※じゃがいものゆで汁はスープに使える。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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