たくあん入りポテトサラダ
2025年12月号掲載
（4人分）
じゃがいも 300g
たくあん 40g
ベーコン 40g
ゆで卵 1個
コンソメ（顆粒） 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
貝割れ菜 適量
塩、こしょう
じゃがいもは皮をむき、1㎝幅に切り、鍋に入れて、ひたひたの水、コンソメを加え、やわらかくなるまでゆでる。
たくあんは5㎜角のさいの目切りにする。
ベーコンは2㎝幅に切り、油を引かずにカリカリに炒める。
①のゆで汁を切り、ボウルに移しつぶす。③を脂ごと加え、混ぜて冷ます。
マヨネーズを加え混ぜ、粗くくずしたゆで卵と②を加える。塩、こしょうで味を調える。器に盛り、貝割れ菜を添える。
※じゃがいものゆで汁はスープに使える。
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北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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