たくあん入りポテトサラダ
2025年12月号掲載
（4人分）
じゃがいも 300g
たくあん 40g
ベーコン 40g
ゆで卵 1個
コンソメ（顆粒） 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
貝割れ菜 適量
塩、こしょう
じゃがいもは皮をむき、1㎝幅に切り、鍋に入れて、ひたひたの水、コンソメを加え、やわらかくなるまでゆでる。
たくあんは5㎜角のさいの目切りにする。
ベーコンは2㎝幅に切り、油を引かずにカリカリに炒める。
①のゆで汁を切り、ボウルに移しつぶす。③を脂ごと加え、混ぜて冷ます。
マヨネーズを加え混ぜ、粗くくずしたゆで卵と②を加える［b］。塩、こしょうで味を調える。器に盛り、貝割れ菜を添える。
※じゃがいものゆで汁はスープに使える。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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