明太子湯豆腐
明太子のとろりとしたあんであたたまる！
2025年12月号掲載
（2人分）
絹ごし豆腐 1パック（300g）
辛子明太子 60g
A
だし 1＋1/2カップ
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
◆水溶きかたく粉
かたくり粉大さじ1、水大さじ2
三つ葉、柚子皮（せん切り） 少々
辛子明太子は2つ3つにぶつ切りにし、ラップの上で身をスプーンでこそげ出す。
鍋にⒶを入れて煮立て、①の2/3量を混ぜ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
食べやすい大きさに切った豆腐を加え、弱火で豆腐が温まるまで煮る。
器に盛り、残りの明太子、三つ葉をのせ、柚子皮を散らす。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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