串カツ3種
2025年12月号掲載
（2人分）
鶏むね肉 1/4枚（60～80g)
梅肉（市販） 小さじ2
大葉（半分に切る） 2枚
玉ねぎ（くし形に切る） 1/4個
ウインナーソーセージ（4等分に切る）
1本分
※または小ぶりのウインナー2本を
半分に切る
うずら卵（水煮） 6個
ピーマン 1個
◆バッター液
小麦粉 大さじ4
マヨネーズ 大さじ1
水 大さじ4
パン粉（細目） 適量
キャベツ（一口大にちぎる） 適量
サラダ油、ウスターソース
鶏むね肉を4枚に大きめに薄くそぎ切りにする。片面に梅肉小さじ1/2を塗り、大葉1/2枚をのせて半分にたたむ。同じように4個つくり、2個ずつ串に刺す。
ソーセージと玉ねぎと交互に2個ずつ串に刺す。
ピーマンを6等分に切り、うずらたまごと交互に3個ずつ刺す。
バッター液の材料をボウルに入れてしっかり混ぜ合わせる。
①②③を④にくぐらせ、パン粉をまぶし、2～3分おく。
サラダ油を170℃に熱し、⑤を揚げる。ウスターソース、キャベツを添える。
※エネルギー、塩分はウスターソース、キャベツを除く。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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