塩鯖の和風アヒージョ
2025年11月号掲載
（2人分）
塩鯖 150g
長芋 80g
白ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
すだち 1個
米油（またはサラダ油） 1/2カップ
しょうゆ 小さじ2
塩鯖は食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむき、厚さ1㎝の半月切りにする。白ねぎは小口切り、しょうがは薄切り、すだちは輪切りにする。
小さめのフライパン（またはスキレット）に米油、しょうがを入れ弱火で熱し、塩鯖、長芋を入れて、塩鯖に火が通るまで煮る
しょうゆを回し入れ、白ねぎ、すだちを散らして火を止める。※旨みたっぷりの油は、パンにつけて食べたり、パスタや炒め物に活用。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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