塩鯖の和風アヒージョ
2025年11月号掲載
（2人分）
塩鯖 150g
長芋 80g
白ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
すだち 1個
米油（またはサラダ油） 1/2カップ
しょうゆ 小さじ2
塩鯖は食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむき、厚さ1㎝の半月切りにする。白ねぎは小口切り、しょうがは薄切り、すだちは輪切りにする。
小さめのフライパン（またはスキレット）に米油、しょうがを入れ弱火で熱し、塩鯖、長芋を入れて、塩鯖に火が通るまで煮る
しょうゆを回し入れ、白ねぎ、すだちを散らして火を止める。※旨みたっぷりの油は、パンにつけて食べたり、パスタや炒め物に活用。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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