さつまいもと栗のグラスモンブラン
2025年10月号掲載
（4人分）
◆モンブランクリーム
さつまいも 1～2本（約350g）
きび砂糖 40g
生クリーム 100㎖
ラム酒 少々
生クリーム 100㎖
きび砂糖 5g
甘栗 8粒
コーンフレーク 10～15g
モンブランクリームをつくる。さつまいもはホイルに包んでオーブンに入れてやわらかくなるまで焼き、温かいうちに皮をむいて裏ごしし、300g量っておく。
①のさつまいもが冷めたら、きび砂糖、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜる。
生クリームにきび砂糖を加えて、七分立てにし、甘栗の半量（4粒）を刻んで混ぜる。
容器の底にコーンフレーク、③のクリームを入れ、②のモンブランクリームを1㎝の星形の口金をつけた絞り袋に入れて円を描くように絞り、残りの甘栗を添える。
雪印メグミルクおいしい牛乳
「おいしさＷ技術」※で生乳の本来のおいしさを実現
※低温脱気製法、赤い遮光パッケージ
雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
レシピのトップへもどる
