さつまいもとにんじんのサラダ
2025年10月号掲載
（2人分）
さつまいも １本（250g）
にんじん 5㎝（50g）
玉ねぎ 1/4個
ツナ缶（油を切る） 小1/2缶（45g）
A
ヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
塩、こしょう 各少々
塩
レタス 適量
さつまいもをよく洗い、皮つきのまま厚さ1.5㎝のいちょう切りにして、水に5分ほどさらし、水気を切る。にんじんは皮をむいて厚さ5㎜のいちょう切りにし、さつまいもと一緒に鍋に入れる。ひたひたの水と塩ひとつまみを加え、8～10分ほどゆでてざるに上げる。
玉ねぎはみじん切りにして5分ほど水にさらし、しっかり水気を絞る。
ボウルに①②、ツナを合わせ、Ⓐを混ぜる。
器にレタスを敷き、③を盛る。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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