さつまいもとにんじんのサラダ
2025年10月号掲載
（2人分）
さつまいも １本（250g）
にんじん 5㎝（50g）
玉ねぎ 1/4個
ツナ缶（油を切る） 小1/2缶（45g）
A
ヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
塩、こしょう 各少々
塩
レタス 適量
さつまいもをよく洗い、皮つきのまま厚さ1.5㎝のいちょう切りにして、水に5分ほどさらし、水気を切る。にんじんは皮をむいて厚さ5㎜のいちょう切りにし、さつまいもと一緒に鍋に入れる。ひたひたの水と塩ひとつまみを加え、8～10分ほどゆでてざるに上げる。
玉ねぎはみじん切りにして5分ほど水にさらし、しっかり水気を絞る。
ボウルに①②、ツナを合わせ、Ⓐを混ぜる。
器にレタスを敷き、③を盛る。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
レシピのトップへもどる
