きのこたっぷりチキンフリカッセ
2025年10月号掲載
（2人分）
鶏もも肉 200g
きのこ
（しめじ、まいたけ、ひらたけなど好みのものを合わせて） 150g
玉ねぎ 1/2個
バター 30g
酒 大さじ2
牛乳 1＋1/２カップ
コンソメ顆粒 小さじ1
バターライス
（温かいごはん300gにバター20g、塩少々、パセリのみじん切り適量を混ぜ合わせる）
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。きのこは石づきを取り、手でほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から焼く。薄く焼き色がつくまで両面を焼き、取り出す。
②のフライパンの余分な脂をふき取り、バターを熱し、中火で玉ねぎ、きのこを炒める。しんなりしたら、小麦粉大さじ2をふり入れ、炒め合わせ、酒を加える。汁気がなくなったら、牛乳とコンソメ顆粒を入れ、②の鶏肉を戻し、とろみがつくまで煮込み、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、バターライスを添える。
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雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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