モロヘイヤとえびのパスタ
2025年9月号掲載
（2人分）
スパゲッティ 170g
モロヘイヤ 1束（100g）
むきえび 100g
ニンニク（みじん切り） 1かけ分
タカノツメ 1本
オリーブオイル 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
塩
モロヘイヤは洗って葉をちぎり、かたい茎は除き、やわらかい茎は長さ4㎝に切る。
えびは背わたを取り、2㎝くらいに切る。タカノツメは半分に折って、種を取る。
鍋に湯2.5ℓを沸かし、塩大さじ1を入れてスパゲッティをゆで始める。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タカノツメを入れて火にかける。香りが立ったらえびを入れて、火が通ったら火を止める。
③のゆで上がりの2分前ぐらいにモロヘイヤの茎を入れ、30秒ぐらい経ったら葉を入れる。
④のフライパンにパスタのゆで汁1/2カップとナンプラーを入れて火にかける。ゆで上がった⑤をざるに上げて湯を切り、フライパンに加えてざっと混ぜ合わせ、火を止め、器に盛る。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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