めかぶのチヂミ
ねばねば生地を香ばしく焼いて、中はもっちり食感！
2025年9月号掲載
（（直径15㎝２枚分／4人分））
めかぶ 2パック（70g）
ニラ 2本
ツナ缶（オイル漬け） 小1缶（90g）
A
小麦粉 50g
かたくり粉 40g
鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ2
水 150㎖
タレ［ポン酢大さじ2、ごま油小さじ
1/2、すりごま小さじ2］
ごま油、糸唐辛子
ツナ缶は油を切る。ニラは長さ4㎝に切る。
ボウルにⒶを入れて混ぜ合わせ、①とめかぶを加えて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、②の半量を入れて広げて中火で焼く。ふちが焼けてきたら弱火にして3分、裏返して3分、両面をカリッと焼く。もう1枚も同様に焼く。
食べやすい大きさに切り、器に盛り、糸唐辛子をのせ、混ぜ合わせたタレを添える。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
レシピのトップへもどる
