2025年8月号掲載
(4人分)
米 2合
鶏もも肉 400g
(大1枚または小2枚)
A[酒大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4]
B[ナンプラー大さじ1、うす口しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、塩少々]
白ねぎ(青い部分) 1/2本分
◆タレ
白ねぎ(みじん切り) 1/2本分
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
酢 小さじ2
ナンプラー 大さじ1/2
トマト(くし形に切る) 1/2個分
香菜 適量
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。
鶏肉にフォークで数か所穴を開け、Aをもみ込む。
炊飯器に①を入れ、Bを加え、水を目盛りまで注ぐ。②と白ねぎの青い部分をのせて、炊く。
炊き上がったら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
タレの材料を混ぜ合わせる。器にごはんと④を盛り、トマト、香菜を添え、タレをかける。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。