夏野菜のにゅうめん
2025年8月号掲載
（2人分）
そうめん 2束
なす 2本
オクラ 2本
パプリカ 1/2個
薄揚げ 1/2枚
A［だし2カップ、うす口しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ2.5、 塩小さじ1/4］
サラダ油
なすはヘタを取り、長さを半分に切り、縦半分に切る。皮に斜めに浅く切り目を入れ、水に5分ほどさらし、水気をふき取る。オクラは先を切り落とし、ガクのかたい部分をむく。パプリカは縦4等分に切る。薄揚げは4つに切る。
そうめんは表示どおりにゆで、流水で洗い、水気を絞る。
フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、なすとパプリカを焼き、Ⓐを加え、中火で5分ほど煮る。オクラ、薄揚げを加え、2分ほど弱火で煮る。②を加え、ひと煮立ちさせ、器に盛る。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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