ナポリタン風中華焼きそば
2025年8月号掲載
（2人分）
中華麺（蒸し） 2玉
ウインナソーセージ 4本
卵 2個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
しめじ 50g
ケチャップ 大さじ4
オイスターソース 大さじ1
サラダ油
粉チーズ・豆板醤 各適量
ウインナソーセージ2本は切り目を入れ、フライパンにサラダ油小さじ1を熱して焼き、取り出す。サラダ油小さじ2を足し、卵を割り入れ、目玉焼きを2枚焼く。
残りのウインナソーセージ2本は斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、②を炒める。しんなりしたらケチャップ大さじ２を加え、炒める。
③に中華麺をほぐしながら加えて炒め合わせ、残りのケチャップ大さじ２を加える。オイスタソースも加えて炒める。
器に④を盛り、①をのせ、粉チーズをふり、豆板醤を添える。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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