ナポリタン風中華焼きそば
2025年8月号掲載
（2人分）
中華麺（蒸し） 2玉
ウインナソーセージ 4本
卵 2個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
しめじ 50g
ケチャップ 大さじ4
オイスターソース 大さじ1
サラダ油
粉チーズ・豆板醤 各適量
ウインナソーセージ2本は切り目を入れ、フライパンにサラダ油小さじ1を熱して焼き、取り出す。サラダ油小さじ2を足し、卵を割り入れ、目玉焼きを2枚焼く。
残りのウインナソーセージ2本は斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、②を炒める。しんなりしたらケチャップ大さじ２を加え、炒める。
③に中華麺をほぐしながら加えて炒め合わせ、残りのケチャップ大さじ２を加える。オイスタソースも加えて炒める。
器に④を盛り、①をのせ、粉チーズをふり、豆板醤を添える。
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フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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