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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ナポリタン風中華焼きそば

パスタをゆでる手間なし。コクのある味わいです!

ナポリタン風中華焼きそば

2025年8月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

ナポリタン風中華焼きそば

暑いときは料理がおっくうになるもの。できるだけ手間をかけずに、後片づけも簡単な一皿メニューをご紹介。しっかり食べて夏を乗り切りましょう

エネルギー618kcal/1人分
食塩相当量3.9g/1人分
調理時間15分
  • ごはん・麺・パン
  • 日本料理

(2人分)

中華麺(蒸し) 2玉
ウインナソーセージ 4本
卵 2個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
しめじ 50g
ケチャップ 大さじ4
オイスターソース 大さじ1
サラダ油
粉チーズ・豆板醤 各適量

ウインナソーセージ2本は切り目を入れ、フライパンにサラダ油小さじ1を熱して焼き、取り出す。サラダ油小さじ2を足し、卵を割り入れ、目玉焼きを2枚焼く。

残りのウインナソーセージ2本は斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②を炒める。しんなりしたらケチャップ大さじ2を加え、炒める。

③に中華麺をほぐしながら加えて炒め合わせ、残りのケチャップ大さじ2を加える。オイスタソースも加えて炒める。

器に④を盛り、①をのせ、粉チーズをふり、豆板醤を添える。

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5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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