牛丼風ぶっかけうどん
2025年8月号掲載
（2人分）
冷凍うどん 2玉
牛こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1/2個
貝割れ菜 1/2パック
紅しょうが 適量
A
麺つゆ（2倍濃縮） 1/2カップ
水 大さじ5
サラダ油
玉ねぎは幅１㎝のくし形に切る。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉、玉ねぎを炒め、Ⓐを加えて、アクを取りながら10分煮る。
うどんは表示どおり温め、流水で洗って水気を切り、器に盛る。
③に②を煮汁ごと盛りつけ、貝割れ菜、紅しょうがをのせる。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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