バナナとココナッツのタルト
2025年7月号掲載
（（直径１７㎝のタルト型１台分））
◆タルト生地
バター（食塩不使用） 40g
粉糖 30g
溶き卵 10g
薄力粉 60g
アーモンドパウダー 15g
◆ココナッツクリーム
溶き卵 50g
粉糖 70g
サワークリーム 30g
ココナッツ（ファイン） 65g
◆具材
バナナ（正味） 210g
グラニュー糖 30g
レモン汁 10g
ラム酒 10g
レーズン 10g
粉糖 適量
具材を用意する。バナナは1㎝の輪切りにし、すべての材料をボウルに入れて30分ほどつけ込む。
タルト生地をつくる。ボウルにやわらかくしたバター、粉糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、卵を加えて混ぜる。薄力粉とアーモンドパウダーも加えて混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
②を型より一回り大きくのばして型に敷き込む。フォークで穴を開けてクッキングシートを敷き、重しをのせて180℃のオーブンで15分ほど空焼きしておく。※重しがない場合は、乾燥の大豆や小豆などでもOK
ココナッツクリームをつくる。すべての材料をボウルで混ぜ合わせ、①のつけ汁も加えて混ぜる。半量を③のタルト生地に敷き、①のバナナの半量とレーズンを中心を避けて並べる。
残りのココナッツクリームで覆い、残りのバナナをのせ、粉糖をふりかける。
170℃に余熱したオーブンで30～40分焼く。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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