バナナプリン
2025年7月号掲載
（直径7.5㎝のプリン型４個分）
◆カラメル
グラニュー糖 35g
水 小さじ2
◆プリン
全卵 1個
卵黄 1個
グラニュー糖 40g
牛乳 1/2カップ
生クリーム 25㏄
バナナ（正味） 125g
レモン汁 少々
カラメルをつくる。鍋にグラニュー糖と水の半量（小さじ1）を入れて中火にかけ、濃い茶色になったら残りの水を加えて火を止め、サラダ油（分量外）を薄く塗った型に流し入れておく。
プリンをつくる。ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、温めた牛乳と生クリームを加えて混ぜる。
フードプロセッサーにバナナとレモン汁を入れてなめらかになるまで攪拌し、②に加えて混ぜ、こしておく。
③を①に流し入れ、アルミホイルでふたをして天板に置く。底から1㎝程度まで湯を入れ、150℃のオーブンで15～20分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から抜く。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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