バナナプリン
2025年7月号掲載
（直径7.5㎝のプリン型４個分）
◆カラメル
グラニュー糖 35g
水 小さじ2
◆プリン
全卵 1個
卵黄 1個
グラニュー糖 40g
牛乳 1/2カップ
生クリーム 25㏄
バナナ（正味） 125g
レモン汁 少々
カラメルをつくる。鍋にグラニュー糖と水の半量（小さじ1）を入れて中火にかけ、濃い茶色になったら残りの水を加えて火を止め、サラダ油（分量外）を薄く塗った型に流し入れておく。
プリンをつくる。ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、温めた牛乳と生クリームを加えて混ぜる。
フードプロセッサーにバナナとレモン汁を入れてなめらかになるまで攪拌し、②に加えて混ぜ、こしておく。
③を①に流し入れ、アルミホイルでふたをして天板に置く。底から1㎝程度まで湯を入れ、150℃のオーブンで15～20分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から抜く。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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