メキシカンビーフサラダ
2025年7月号掲載
（2人分）
牛切り落とし肉 80g
A
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
酒 大さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/4
塩・こしょう 各少々
レタス 2枚
きゅうり 1/2本
アボカド 1/2個
ミニトマト 6個
紫玉ねぎ 1/4個（30g）
ミックスビーンズ 60g
B
レモン汁 大さじ2
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク（すりおろし）1/2かけ分
クミンパウダー 少々
トルティーヤチップス 適量
サラダ油
牛肉にⒶをもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、炒める。
レタスは3 ㎝角ぐらいにちぎる。きゅうり、アボカド、トマト、紫玉ねぎは1.5㎝角に切る。紫玉ねぎは、５分ほど水にさらしておく。
②とミックスビーンズを合わせ、Ⓑで和えて器に盛り、①とトルティーヤチップスをのせる。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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