メキシカンビーフサラダ
2025年7月号掲載
（2人分）
牛切り落とし肉 80g
A
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
酒 大さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/4
塩・こしょう 各少々
レタス 2枚
きゅうり 1/2本
アボカド 1/2個
ミニトマト 6個
紫玉ねぎ 1/4個（30g）
ミックスビーンズ 60g
B
レモン汁 大さじ2
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク（すりおろし）1/2かけ分
クミンパウダー 少々
トルティーヤチップス 適量
サラダ油
牛肉にⒶをもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、炒める。
レタスは3 ㎝角ぐらいにちぎる。きゅうり、アボカド、トマト、紫玉ねぎは1.5㎝角に切る。紫玉ねぎは、５分ほど水にさらしておく。
②とミックスビーンズを合わせ、Ⓑで和えて器に盛り、①とトルティーヤチップスをのせる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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