スパイシーチキン
カレーとバターの風味が食欲をそそる！
2025年7月号掲載
（2人分）
鶏手羽中 6本
バター 20g
ニンニク（みじん切り） 1/2かけ分
カレー粉 小さじ1
香菜 1/2束
塩、こしょう、サラダ油
鶏手羽中に塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込み、5分ほどおく。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①を皮目を下にして押さえながら4～5分焼く。裏返して同じように焼く。両面がカリカリになるまで焼き、取り出す。
フライパンの余分な油をふき、バターを入れて溶かし、ニンニクとカレー粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。②を戻し、絡める。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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