レモンのババロア
2025年6月号掲載
（（180㎖のカップ5個分））
◆ゼリー
レモン汁 80g
水 170㎖
グラニュー糖 60g
レモンの皮（すりおろす） 1/2個分
粉ゼラチン 5g
※水25㎖でふやかしておく
◆ババロア
卵黄 2個
グラニュー糖 50g
水 80㎖
レモンの皮（すりおろす） 1/2個分
レモン汁 40g
粉ゼラチン 5g
※水25㎖でふやかしておく
生クリーム 150g
ミントの葉 適量
ゼリーをつくる。鍋に水、レモン汁、グラニュー糖、レモンの皮を加えて火にかけ、グラニュー糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、こして冷やし固めておく。
ババロアをつくる。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
水、レモン汁、レモンの皮を鍋に入れて温め、②に加えて混ぜ、再び鍋に戻して弱火でとろっとするまで混ぜる。火か
ら下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、裏ごしして粗熱を取っておく。
六分立てにした生クリームを③に加えて混ぜ、器に入れて冷やし固める。
①のゼリーをフォークなどで粗くくずし、④の上にのせ、ミントの葉を飾る。
雪印メグミルクおいしい牛乳
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雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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