2025年6月号掲載
(4人分)
温かいごはん 600g
梅干し(大) 2個(50g)
あさりの水煮缶 1缶(125g)
A
練りごま 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
大葉(せん切り) 4~5枚
梅干しは種を取り、細かくたたく。あさりの水煮缶は身と缶汁に分ける。
ボウルにあさりの缶汁を入れ、梅干しとⒶを加え、よく混ぜる。
ごはんに②を混ぜてから、あさりの身を加え、混ぜる。
器に盛り、大葉をのせる。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。