梅干しとあさりの混ぜごはん
梅の酸味に練りごまのコクをプラス！
2025年6月号掲載
（4人分）
温かいごはん 600ｇ
梅干し（大） 2個（50g）
あさりの水煮缶 1缶（125ｇ）
A
練りごま 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
大葉（せん切り） 4～5枚
梅干しは種を取り、細かくたたく。あさりの水煮缶は身と缶汁に分ける。
ボウルにあさりの缶汁を入れ、梅干しとⒶを加え、よく混ぜる。
ごはんに②を混ぜてから、あさりの身を加え、混ぜる。
器に盛り、大葉をのせる。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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