抹茶ミルク寒天
抹茶に牛乳を加え、優しい味わいの寒天に。
2025年5月号掲載
（2人分）
グラニュー糖 80g
抹茶 大さじ1.5
粉寒天 小さじ2
水 1カップ
牛乳 2カップ
さくらんぼ（缶詰） 4個
粒あん（市販） 20g
グラニュー糖、抹茶、粉寒天をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
鍋に水と①を入れて火にかけ、沸騰してから1～2分くらいしっかり混ぜて完全に寒天を溶かす。
牛乳を加えて混ぜ、火から下ろしてバットなど平らな耐熱容器に流し入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
容器から取り出して、サイコロ状にカットする。器に盛りつけ、さくらんぼと粒あんを添える。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
レシピのトップへもどる
