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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

抹茶ミルク寒天

抹茶に牛乳を加え、優しい味わいの寒天に。

抹茶ミルク寒天

2025年5月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

抹茶ミルク寒天

神戸で「焼き菓子屋aco’s」を主宰。四季折々の果物や厳選した素材を使って焼き上げる味わい深いお菓子が好評。通販だけでなく、店頭販売日には多くのファンが訪れる。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー159kcal/1人分
食塩相当量0.1g/1人分
調理時間30分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(2人分)

グラニュー糖 80g
抹茶 大さじ1.5
粉寒天 小さじ2
水 1カップ
牛乳 2カップ
さくらんぼ(缶詰) 4個
粒あん(市販) 20g

グラニュー糖、抹茶、粉寒天をボウルに入れて混ぜ合わせておく。

鍋に水と①を入れて火にかけ、沸騰してから1~2分くらいしっかり混ぜて完全に寒天を溶かす。

牛乳を加えて混ぜ、火から下ろしてバットなど平らな耐熱容器に流し入れる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

容器から取り出して、サイコロ状にカットする。器に盛りつけ、さくらんぼと粒あんを添える。

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5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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