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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

もやしと鯖缶のお好み焼き

包丁いらずで手軽! 食べごたえもたっぷり。

もやしと鯖缶のお好み焼き

2025年5月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

もやしと鯖缶のお好み焼き

食材の値段が上がり、毎日の食事づくりに頭を悩ませている方も多いのでは?節約食材をひと工夫して、飽きずに楽しめ、満足感のある食事をつくりましょう

エネルギー308kcal/1人分
食塩相当量1.2g/1人分(※エネルギー、塩分は、ソース、マヨネーズ、 紅しょうが、青海苔を除く)
調理時間25分
  • 日本料理
  • 野菜料理
  • 魚料理

((直径12㎝×4枚分/2人分))

もやし 1袋(200g)
鯖缶(水煮) 1缶(190g)
卵 1個
小麦粉 大さじ4
塩、こしょう、サラダ油
ソース、マヨネーズ、紅しょうが、青海苔

もやしは水洗いして、水気を切る。

ボウルに鯖缶を缶汁ごと入れてほぐし、①を入れて混ぜる。

②に小麦粉を入れて全体にまぶし、卵、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、③の1/4量を流し入れて丸く形を整え、中火で両面に焼き色がつくまで片面2分半くらいずつ焼く。同様にあと3枚焼く。

1人2枚ずつ器に盛り、ソース、マヨネーズをかけ、紅しょうが、青海苔をちらす。

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5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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