じゃがいもとちくわの塩炒め
2025年5月号掲載
（2人分）
じゃがいも（大） 1個（150g）
ちくわ １本
ピーマン 1個
ごま油 大さじ1.5
酢 大さじ1.5
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
じゃがいもは皮をむき、3㎜幅の細切りにして水に5分ほどさらし、水気をしっかり切っておく。ちくわは縦半分に切り5㎜幅の斜め切りにする。ピーマンは3㎜幅の細切りにする。
フライパンにごま油を熱し、じゃがいも入れて炒める。油が全体に回ったら酢を加え、弱めの中火で炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、ちくわ、ピーマンを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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