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2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

豆苗の豚巻きレンジ蒸し

豚肉の旨みが染みた豆苗がおいしい!

豆苗の豚巻きレンジ蒸し

2025年5月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

豆苗の豚巻きレンジ蒸し

食材の値段が上がり、毎日の食事づくりに頭を悩ませている方も多いのでは?節約食材をひと工夫して、飽きずに楽しめ、満足感のある食事をつくりましょう

エネルギー345kcal/1人分
食塩相当量0.4g/1人分(※エネルギー、塩分は、タレを除く)
調理時間15分
  • 日本料理
  • 肉料理
  • 野菜料理

(2人分)

豆苗 1袋
豚バラ薄切り肉 6~8枚(150g)
塩、こしょう、酒
お好みのタレ
(市販のごまダレ、ポン酢など)

豆苗は根元を切り落とす。

豚肉を広げ、塩・こしょう各少々をふる。①を等分にしてのせ、少しずつずらしながら巻きつける。

②の巻終わりを下にして、耐熱容器に重ならないように並べ、酒大さじ1をふる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで4~4分半加熱する。

器に蒸し汁ごと盛り、好みのタレを添える。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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