豆苗の豚巻きレンジ蒸し
豚肉の旨みが染みた豆苗がおいしい！
2025年5月号掲載
（2人分）
豆苗 １袋
豚バラ薄切り肉 6～8枚（150g）
塩、こしょう、酒
お好みのタレ
（市販のごまダレ、ポン酢など）
豆苗は根元を切り落とす。
豚肉を広げ、塩・こしょう各少々をふる。①を等分にしてのせ、少しずつずらしながら巻きつける。
②の巻終わりを下にして、耐熱容器に重ならないように並べ、酒大さじ1をふる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで4～4分半加熱する。
器に蒸し汁ごと盛り、好みのタレを添える。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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