厚揚げ丼
2025年5月号掲載
（2人分）
厚揚げ（1枚70g） 3枚
新玉ねぎ 1/4個
貝割れ菜 1/2パック
かたくり粉 大さじ2
ニンニク（薄切り） 1かけ分
A しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
ごはん 300g
サラダ油
新玉ねぎは薄切りにして水にさらす。水気を切り、貝割れ菜と合わせておく。
厚揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、水気をふき取る。半分の厚さに切り、かたくり粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ１とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクがきつね色になったら取り出す。
③のフライパンに②を並べ、両面がカリッとするまで中火で焼き、Ⓐを回し入れて絡める。
器にごはんを盛り、④と①をのせ、③のニンニクをちらす。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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