新ごぼうの豚巻きフライ
2025年4月号掲載
（2人分）
新ごぼう １本（100g）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
8～12枚（160g）
味噌 大さじ1＋1/3
小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油
春キャベツ（せん切り） 適量
ごぼうは包丁で軽く皮をこそげ、長さ10㎝に切る。縦4～6等分に切り、2～3分ゆで、ざるにあげる。
豚肉を縦に2～3枚並べ、味噌小さじ1を塗り、1/4量のごぼうをのせて巻く。同様にあと3本つくる。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で揚げる。食べやすい大きさに切り、器に盛り、キャベツを添える。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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