2025年4月号掲載
((直径15㎝の丸型1台分))
バター(食塩不使用) 20g
クラッカー 80g
クリームチーズ 200g
ヨーグルト(無糖) 100g
グラニュー糖 80g
粉ゼラチン 小さじ2 ※水大さじ2.5でふやかしておく
生クリーム 75g
いちご 160g
グラニュー糖 50g
飾り用いちご 6、7粒
バターを溶かし、砕いたクラッカーに混ぜ、クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰めておく。
いちご(160g)はヘタを取って半分にカットし、グラニュー糖(50g)とともに鍋に入れる。水分が出て、トロッとするまで火にかけて冷ましておく(鍋底に線が描けるくらいを目安に)。
クリームチーズをボウルに入れて泡立て器でやわらかくし、ヨーグルト、グラニュー糖(80g)の順に加えて混ぜる。
②のいちご、ふやかしておいた粉ゼラチンを湯煎で溶かして加えて混ぜる。生クリームを六分立て(すくい上げて落とす
と、落ちたクリームの跡がすぐに消えるくらい)にして加えて混ぜる。
型に流し入れ、一晩冷蔵庫で冷やし固め、型から出していちご6、7粒を飾る。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。