2024年4月号掲載
((直径6㎝のマフィン型6個分))
いちご 12個
グラニュー糖 30g
バター(食塩不使用) 75g
グラニュー糖 60g
溶き卵 90g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
牛乳 30g
黒こしょう 12粒
いちごとグラニュー糖(30g)を小鍋に入れて火にかける。水分が出て、少しねっとりするくらいになれば、火を止めて冷ましておく。
黒こしょうはラップに包んで、たたいて粗く砕く。
ボウルにバターを入れて泡立て器でやわらかくなるまで練る。グラニュー糖(60g)を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
ベーキングパウダーと薄力粉を合わせて③のボウルにふるい入れてゴムべらで混ぜる。
粉が見えなくなったら、牛乳と黒こしょうを加えて混ぜる。
紙を敷いたマフィン型に⑤をスプーンでひとすくい入れ、その上に①のいちごを1粒のせる。残りの生地でいちごを覆い、上にいちごを1粒のせる。①のいちごを煮たシロップをかけ、180℃のオーブンで15~20分焼く。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。