いちごとこしょうのマフィン
2024年4月号掲載
（（直径６㎝のマフィン型６個分））
いちご 12個
グラニュー糖 30g
バター（食塩不使用） 75g
グラニュー糖 60g
溶き卵 90g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1＋1/2
牛乳 30g
黒こしょう 12粒
いちごとグラニュー糖（30g）を小鍋に入れて火にかける。水分が出て、少しねっとりするくらいになれば、火を止めて冷ましておく。
黒こしょうはラップに包んで、たたいて粗く砕く。
ボウルにバターを入れて泡立て器でやわらかくなるまで練る。グラニュー糖（60g）を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
ベーキングパウダーと薄力粉を合わせて③のボウルにふるい入れてゴムべらで混ぜる。
粉が見えなくなったら、牛乳と黒こしょうを加えて混ぜる。
紙を敷いたマフィン型に⑤をスプーンでひとすくい入れ、その上に①のいちごを1粒のせる。残りの生地でいちごを覆い、上にいちごを１粒のせる。①のいちごを煮たシロップをかけ、180℃のオーブンで15～20分焼く。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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