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2026.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

シナモンロールスコーンクッキー

シナモンの風味が濃厚な、しっとりクッキー。

シナモンロールスコーンクッキー

xxxx年xx月号掲載

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大久保たえ

大久保たえさん

シナモンロールスコーンクッキー

三宮でスパイスとお菓子のお店「レピス」を主催。手軽なものから本格派まで幅広いレシピが人気で、さまざまなメディアでも活躍中。

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エネルギー88kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間40分(冷やす時間を除く)
  • デザート・おやつ

(12個分)

ボウルに溶かしたバター、牛乳、砂糖、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて切るように混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。

フィリングの材料を混ぜ合わせる。

①の生地を麺棒で、幅30㎝、長さ15㎝くらいにのばし、②のフィリングを全体に広げ、奥から手前に丸める。

12等分にカットし、紙を敷いた天板に並べる。表面に溶き卵を塗って、200℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで約13分焼く。

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【材料(2人分)】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2)を1)に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。 4)牛乳がかたまったら、器に盛る。

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