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2025.8.8 更新

Cooking Note クッキングノート

シナモンロールスコーンクッキー

シナモンの風味が濃厚な、しっとりクッキー。

シナモンロールスコーンクッキー

xxxx年xx月号掲載

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大久保たえ

大久保たえさん

シナモンロールスコーンクッキー

三宮でスパイスとお菓子のお店「レピス」を主催。手軽なものから本格派まで幅広いレシピが人気で、さまざまなメディアでも活躍中。

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エネルギー88kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間40分(冷やす時間を除く)
  • デザート・おやつ

(12個分)

ボウルに溶かしたバター、牛乳、砂糖、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて切るように混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。

フィリングの材料を混ぜ合わせる。

①の生地を麺棒で、幅30㎝、長さ15㎝くらいにのばし、②のフィリングを全体に広げ、奥から手前に丸める。

12等分にカットし、紙を敷いた天板に並べる。表面に溶き卵を塗って、200℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで約13分焼く。

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【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量

【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。

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