ぶりのガーリックレモン炒め
2025年3月号掲載
（2人分）
ぶり 2切れ（200g）
長芋 150g
ミニトマト（半分に切る） 8～10個
◆ガーリックレモン（合わせておく）
レモン汁 大さじ3
おろしニンニク 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、
ドライハーブ（あればミックスハーブ） 少々
ぶりは3等分に切り、塩少々をふって10分ほどおく。水気をふき、小麦粉をまぶす。
長芋は皮をむいて、厚さ1㎝の半月切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、①②を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
ミニトマト、ドライハーブ、ガーリックレモンを加え、炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
※お好みでバゲットと一緒に。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
レシピのトップへもどる
