ぶりのガーリックレモン炒め
サクッと香ばしい長芋、トマトの酸味がよく合う！
2025年3月号掲載
（2人分）
ぶり 2切れ（200g）
長芋 150g
ミニトマト（半分に切る） 8～10個
◆ガーリックレモン（合わせておく）
レモン汁 大さじ3
おろしニンニク 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、
ドライハーブ（あればミックスハーブ） 少々
ぶりは3等分に切り、塩少々をふって10分ほどおく。水気をふき、小麦粉をまぶす。
長芋は皮をむいて、厚さ1㎝の半月切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、①②を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
ミニトマト、ドライハーブ、ガーリックレモンを加え、炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
※お好みでバゲットと一緒に。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
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かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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