コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ごぼうと豚肉のかき揚げ

2025.3.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ごぼうと豚肉のかき揚げ

お好み焼き風に大きく、カリッと揚げ焼きに。

ごぼうと豚肉のかき揚げ

2025年3月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ごぼうと豚肉のかき揚げ

炒め物はもちろん、蒸し物、煮物など、フライパンを使えば手軽につくれます。今回は、材料の種類を少なく、下ごしらえの手間を減らした時短レシピをご紹介します。

エネルギー504kcal/1人分
食塩相当量0.7g/1人分
調理時間15分
  • 日本料理
  • 肉料理
  • 野菜料理

(2人分)

ごぼう 80g
豚薄切り肉 80g
紅しょうが(細切り) 大さじ1
◆衣
 小麦粉 大さじ2
 卵 1個
 水 大さじ2
サラダ油、しょうゆ、酒、
練り辛子 適量

ごぼうは皮をこそげ、縦半分に切る。斜め薄切りにして、水にさらし、水気をしっかり切る。

豚肉は細切りにして、しょうゆ・酒各小さじ1で下味をつけておく。

衣をつくる。ボウルに卵を溶き、水を加えてよく混ぜ、小麦を加えてさっくり混ぜる。

①、②、紅しょうがを加え、混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、④を流し入れて広げる。中火で裏面がカリッとするまで焼き、裏返して、両面をこんがりと揚げ焼きにする。

油を切って器に盛り、練り辛子を添える。食べやすい大きさに切り分けて食べる。

おすすめ商品

AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)

あっさりとしたキャノーラ油と豊かな風味のエクストラバージンオリーブオイルをブレンドしました。

AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)
かんたんレシピ

きのこのアヒージョ

【材料(2人分)】
しめじ 1パック(100g)
まいたけ 1/3パック(30g)
エリンギ 1/3パック(30g)
マッシュルーム 2個(30g)
にんにく(みじん切り)大さじ1(10g)
赤唐がらし(種を除く)1本
塩 小さじ1/2
「AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)」または「AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン」 カップ1/2 万能ねぎ(小口切り) 適量

【作り方】
1.しめじ、まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンに①、マッシュルーム、にんにく、赤唐がらし、塩、「AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)」または「AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン」を入れ、中火で煮る。
3.皿に盛り、万能ねぎを散らす。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら