即席塩豚スープ
2025年2月号掲載
（2人分）
豚肩ロース切り落とし肉（薄切り）
200g
キャベツ 1/4個分
玉ねぎ（薄切り） 1/2個分
にんじん（薄切り） 4㎝分
セロリ（薄切り） 1/2本分
ローリエ 1枚
ミックスビーンズ 120g
塩、こしょう、オリーブオイル
せり（またはイタリアンパセリなど）
少々
粒マスタード 適量
豚肉は塩2gをもみ込み、30分くらいおく。
キャベツは芯をつけたまま、縦半分に切る。厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、キャベツの表面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
②の鍋にオリーブオイル大さじ1を足して、玉ねぎ、にんじん、セロリを中火で炒め、ふたをして弱火にして、5分ほど蒸し煮にする。
水700㎖、塩小さじ1/2、ローリエを加えて煮立ったら、キャベツを戻し入れ、中火にする。①をほぐしながら入れ［b］、アクを取る。ミックスビーンズを加えて5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、せりをのせ、粒マスタードを添える。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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