タッカンマリ風スープ
骨つき鶏の旨みをお餅と一緒に。
2025年2月号掲載
（2人分）
鶏骨つきもも肉（ぶつ切り） 400g
白ねぎ 1本
大根 約6㎝
ニンニク 1かけ
酒 1/2カップ
水 750㎖
塩 小さじ1/2
焼き餅 2個
◆タレ
コチュジャン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1/
白ねぎは長さ5㎝に切る。大根は皮をむき、厚さ1.5㎝の半月切りにする。ニンニクは縦半分に切り、芯を取る。
鍋にⒶを入れ、鶏骨つきもも肉、白ねぎ、ニンニク、大根を加え、強火にかける。煮立ったら中火にして、アクを取りながら20分煮る。焼き餅を入れてさっと煮る。
器に盛り、タレを添える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
レシピのトップへもどる
