みかんのクレープシュゼット
2025年1月号掲載
（（直径１８㎝８枚分））
◆クレープ生地
A［卵１個、グラニュー糖20g、
牛乳大さじ1］
薄力粉 55g
塩 ひとつまみ
牛乳 150g
溶かしバター（食塩不使用）15g
◆みかんバター
バター（食塩不使用） 40g
※常温でやわらかくしておく
みかん 1個（40g）
※房から取り出しておく
グラニュー糖 大さじ4
飾り用のみかん 1個
※房から取り出しておく
クレープ生地をつくる。ボウルにⒶを入れて混ぜ、ふるった薄力粉、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。
牛乳を少しずつ加え、最後に溶かしバターも加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間程度休ませる。
みかんバターをつくる。みかんは小さく刻み、バターと混ぜ合わせる。
フライパンを熱し、バター（分量外）を溶かし、②の生地をお玉1～2杯分入れて全体に広げる。ふちが乾いてうっすら焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼き、火を止める。
みかんバター（小さじ１）をのせて余熱で溶かし、グラニュー糖（大さじ1/2）をふりかけ、四つ折りにする。同じようにして計8枚焼く。
皿に2枚ずつのせ、飾り用のみかんを添える。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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