みかんのクレープシュゼット
2025年1月号掲載
（（直径１８㎝８枚分））
◆クレープ生地
A［卵１個、グラニュー糖20g、
牛乳大さじ1］
薄力粉 55g
塩 ひとつまみ
牛乳 150g
溶かしバター（食塩不使用）15g
◆みかんバター
バター（食塩不使用） 40g
※常温でやわらかくしておく
みかん 1個（40g）
※房から取り出しておく
グラニュー糖 大さじ4
飾り用のみかん 1個
※房から取り出しておく
クレープ生地をつくる。ボウルにⒶを入れて混ぜ、ふるった薄力粉、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。
牛乳を少しずつ加え、最後に溶かしバターも加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間程度休ませる。
みかんバターをつくる。みかんは小さく刻み、バターと混ぜ合わせる。
フライパンを熱し、バター（分量外）を溶かし、②の生地をお玉1～2杯分入れて全体に広げる。ふちが乾いてうっすら焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼き、火を止める。
みかんバター（小さじ１）をのせて余熱で溶かし、グラニュー糖（大さじ1/2）をふりかけ、四つ折りにする。同じようにして計8枚焼く。
皿に2枚ずつのせ、飾り用のみかんを添える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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