フルーツグラタン
ソースをたっぷり絡めて、アツアツをどうぞ！
2025年1月号掲載
（4人分）
生クリーム 50g
卵黄 2個分（40g）
グラニュー糖 20g
白ワイン 30g
いちご 1/2パック
キウイ 1/2個
ブルーベリー（冷凍） 50g
生クリームはしっかり、角が立つまで泡立てておく。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
白ワインを2回に分けて加え、よく混ぜる。
③を湯煎にかけ、絶えず混ぜながらとろみをつける。湯煎から外し、①の生クリームと混ぜ合わせる。
※温度が上がりすぎると固まってしまうので、湯気が立ち始めたら湯煎から外す。
耐熱皿に食べやすい大きさにカットしたフルーツを並べ、④のクリームをのせて230℃のオーブン、またはトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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