ぶりとれんこんのマリネ
2024年1月号掲載
（2人分）
ぶり 2切れ
れんこん 2㎝
パプリカ 1/4個
A
コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
湯 50㎖
オリーブオイル 50㎖
レモン汁 大さじ1
タイム 2枝
ローリエ 2枚
塩、オリーブオイル、ピンクペッパー
（あれば）、タイム
ぶりは塩少々をふり、10分ほどおく。れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りにし、さっと水に通して水気をふく。パプリカは一口大に切る。
バットにⒶを入れておく。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、れんこん、パプリカを焼き、②に漬ける。フライパンにオリーブオイル小さじ2を足し、水気をふいたぶりを両面焼き、②に30分以上漬ける。
器に盛りつけピンクペッパーを散らし、タイムを添える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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