ぶりとれんこんのマリネ
レモンとハーブの香りがさわやか。
2024年1月号掲載
（2人分）
ぶり 2切れ
れんこん 2㎝
パプリカ 1/4個
A
コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
湯 50㎖
オリーブオイル 50㎖
レモン汁 大さじ1
タイム 2枝
ローリエ 2枚
塩、オリーブオイル、ピンクペッパー
（あれば）、タイム
ぶりは塩少々をふり、10分ほどおく。れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りにし、さっと水に通して水気をふく。パプリカは一口大に切る。
バットにⒶを入れておく。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、れんこん、パプリカを焼き、②に漬ける。フライパンにオリーブオイル小さじ2を足し、水気をふいたぶりを両面焼き、②に30分以上漬ける。
器に盛りつけピンクペッパーを散らし、タイムを添える。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
レシピのトップへもどる
