フリッタータ
2025年1月号掲載
（（４人分/約16㎝×12㎝の 卵焼き器使用））
卵 5個
ハム 3枚（40g）
舞茸（またはしいたけ） 100g
粉チーズ 大さじ3
パセリ（みじん切り） 大さじ1.5
オリーブオイル、塩
◆添え
ピクルス、トレビス、ミニトマトなど
適量
ハムは粗みじん切りにする。
舞茸は石づきを取り、粗めに刻む。フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、しんなりするまで炒める。
ボウルに卵を溶きほぐし、①、②、粉チーズ、パセリ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
卵焼き器にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、③を流し入れ、全体をよくかき混ぜる。半熟状態になったら弱火にして、ふたをして12～13分ほど焼く。
焼き色がついたら、大きめの皿やまな板の上に取り出し、卵焼き器をかぶせて裏返す。弱火で全体に火が通るまで2～3分焼く。
食べやすい大きさに切り、器に盛り、ピクルス、トレビス、ミニトマトを添える。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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