フリッタータ
2025年1月号掲載
（（４人分/約16㎝×12㎝の 卵焼き器使用））
卵 5個
ハム 3枚（40g）
舞茸（またはしいたけ） 100g
粉チーズ 大さじ3
パセリ（みじん切り） 大さじ1.5
オリーブオイル、塩
◆添え
ピクルス、トレビス、ミニトマトなど
適量
ハムは粗みじん切りにする。
舞茸は石づきを取り、粗めに刻む。フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、しんなりするまで炒める。
ボウルに卵を溶きほぐし、①、②、粉チーズ、パセリ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
卵焼き器にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、③を流し入れ、全体をよくかき混ぜる。半熟状態になったら弱火にして、ふたをして12～13分ほど焼く。
焼き色がついたら、大きめの皿やまな板の上に取り出し、卵焼き器をかぶせて裏返す。弱火で全体に火が通るまで2～3分焼く。
食べやすい大きさに切り、器に盛り、ピクルス、トレビス、ミニトマトを添える。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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