五色なます サラダ風
2025年1月号掲載
（4人分）
大根 8㎝（300g）
にんじん 4㎝（40g）
セロリ 12㎝（50g）
きくらげ（乾燥） 2g
ドライマンゴー 20g
A
酢 大さじ2
ナンプラー 小さじ2
サラダ菜 少々
塩
※ドライマンゴーの代わりに、干し柿やレーズンでもOK。
大根、にんじんは皮をむき、セロリはすじを取る。いずれも4㎝長さの短冊切りにし、塩水（水500㎖、塩大さじ1）に10分ほど浸ける。
きくらげは戻し、細切りにする。ドライマンゴーは長さ4㎝の細切りにする。
①の水気をしっかり絞り、②と合わせてⒶを加えて混ぜる。
器にサラダ菜を敷き、③を盛る。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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