2024年12月号掲載
(5㎝の星形35枚分)
バター(食塩不使用) 60g
※常温に戻しておく
黒糖(ふるっておく) 50g
グラニュー糖 10g
薄力粉 125g
シナモンパウダー 4g
ジンジャーパウダー 4g
牛乳 10g
アイシング 粉砂糖70g+水7g
バターをボウルに入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
黒糖、グラニュー糖を加えて混ぜる。薄力粉、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを一緒にふるいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
牛乳を入れて生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やしておく。
③の生地をラップで挟んで5㎜厚さにのばし、星形や好みの型で抜き、170℃のオーブンで15分焼き、冷ましておく。
アイシングの材料を混ぜ合わせて小袋に入れ(またはクッキングシートに包む)、先を細く切って飾りを描く。
※カロリーは、全量を星形でつくった場合の1枚分

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。