プデチゲ風キムチラーメン
2024年12月号掲載
（2人分）
インスタントラーメン（麺のみ） 1玉
豚バラ薄切り肉（4㎝長さ） 100g
白菜キムチ 100g
玉ねぎ（薄切り） 1/4個分
しめじ（小房に分ける） 50g
ウインナソーセージ（半分に切る）
2本
ニラ（長さ3㎝に切る） 1/4束
溶けるスライスチーズ 2枚
A［コチュジャン大さじ1、酒大さじ1、おろしニンニク1かけ分、おろししょうが1かけ分、味噌大さじ1、水2.5カップ］
ごま油 大さじ1
鍋にごま油を熱し、豚肉とキムチを炒める。Ⓐを加え、ひと煮立ちさせる。
玉ねぎ、しめじ、ソーセージ、ラーメンを入れて煮込む。ラーメンがやわらかくなったら、火を止め、チーズとニラをのせる。
※１人分ずつ小鍋でつくってもよい（写真は１人分）
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
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