かっちんうどん
2024年12月号掲載
（2人分）
うどん（冷凍） 2玉
餅 2個
鶏もも肉 100g
生しいたけの甘煮 2枚※
ほうれん草 1株
かまぼこ（薄切り） 2枚
白ねぎ（小口切り） 1/2本分
A［だし3カップ、うす口しょうゆ大さじ2 、酒大さじ1.5、塩小さじ1/4］
柚子皮 少々
塩、酒
餅はオーブントースターでこんがりと焼く。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・酒各少々をふり、熱湯でゆでる。ほうれん草はゆでて水気を切り、長さ4㎝に切る。冷凍うどんは表示どおりに温めておく。
Ⓐを鍋に入れて煮立て、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、うどんを加えて温め、器に盛る。餅、白ねぎ、ほうれん草、柚子皮をのせる。
※生しいたけの甘煮のつくり方
鍋に水1/2カップ、みりん・しょうゆ・酒・砂糖各大さじ1を入れて煮立て、軸を取った生しいたけ8枚を入れて、中火の弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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